如果需要了解公司生产经营及产品质量情况，只要打开电脑点击系统，牛奶的生产数量、销售数量、产品质量、原料采购库存等情况就呈现在眼前，一目了然，快捷方便;若遇到用户投诉，利用电脑系统还可以追溯到生产班次、原辅材料采购情况……这是日前召开的我市食品企业两化融合推进工作会议上，长江乳业展示的本企业信息化管理过程。

2011年，长江乳业与北京天航质诚科技有限公司合作，制定了电子信息记录与追溯系统信息化服务。管理实行标准化、规范化、信息化，对这个有着60多年历史的传统企业的产品质量安全管理起到了较好的促进作用。

然而，实施信息化管理的企业在我市食品生产行业中并不多。据镇江市食品工业办公室工作人员石和平介绍，我市各类传统食品企业有400多家，目前仅恒顺醋业、长江乳业和丹阳酒厂3家启用了信息化管理。

与此同时，还有90%以上的食品企业仍是手工作坊式生产，几乎没有什么机械化程度可言。为了促进我市食品工业企业加快转型升级步伐，我市将在食品行业逐步推广信息化管理，从而更好、更快提升我市传统食品企业的档次。

石和平解释，近年来的食品安全事件一再敲响警钟，江苏省2011年起正式启动食品工业企业诚信管理体系建设工作，并首先在乳制品和肉制品行业中开展试点。他说，该认证体系还将陆续在其他食品行业全面铺开，这就要求食品企业做好质量控制、提高管理水平，也即意味着需要做到生产的标准化和规范化。

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